Sharp Madrid
Un comandero tradicional es una libreta donde el camarero apunta los pedidos del comensal para que “no se olvide” lo que ha pedido el cliente.

Un comandero electrónico es un equipo sofisticado que envía inmediatamente a cocina los pedidos de cliente.

Aunque existen muchas marcas de comanderos, éstos se pueden clasificar en 2 categorías genéricas según la tecnología que utilizan para enviar datos.

Comanderos por Wifi

Los hay de muchas marcas, calidades y precios, las características comunes son:

Ventajas:

Son económicos, su precio va desde los 450 euros en adelante.

Todos utilizan la tecnología wifi para comunicarse con un ordenador o TPV basado en Windows/unix o Linux.

Relativamente fáciles de programar.

Existe una gran diversidad de software en el mercado que se adaptan a estos equipos, esto hace que podamos reutilizarlos si decidimos cambiar de proveedor y/o de software de TPV

La pantalla suele ser a color, con lo que es posible usar imágenes para los artículos y/o plano de mesas.

Desventajas:

Pierden la conexión frecuentemente si la calidad de la antena y la propia PDA no es lo bastante buena, sobre todo cuando hay mucha gente en el restaurante. Es importante porque pueden traer serios problemas en la hora punta de un restaurante.

Los equipos más económicos suelen ser frágiles, susceptibles a dañarse por una caída, contacto con humedad, calor, etc.

Son apetecibles por los “amigos de lo ajeno” puesto que funcionan bien para otros usos (internet, agenda, etc.).

Comanderos por radiofrecuencia

Como su nombre lo indica, son equipos que trabajan con radiofrecuencia, es decir, no usan wifi. Son equipos industriales fabricados exclusivamente para ser comanderos de restaurantes, no valen para Agenda, internet, teléfono, etc.

Tienen dos ventajas muy pero muy importantes:

1.-No se desconectan fácilmente.

2.- Son muy robustos, frente a caídas, humedad, calor, etc.

Entre las desventajas podemos contar:

- Son bastante más caros, su precio comienza en torno a los 1.000 euros.

- Es obligatorio poner una antena de radiofrecuencia cuyo precio comienza en torno a los 500 euros.

- Según el TPV o Registradora, suele requerir que se instale módulo llamado DSP en la antena, su precio comienza en los 270 euros.

- Bastante complicada su preparación e instalación, pero una vez hecha (por un técnico) funciona siempre.

- No valen para otra cosa que no sean las funciones de un comandero.

- Menos estilizados que una PDA, no suelen tener imágenes ni mapas de mesa, etc. En general funcionan con un lápiz proporcionado por el fabricante.